L’exploitation «les serres de la Frondaie», située au cœur même du lycée public agricole Honoré de Balzac, est un outil pédagogique de première importance dans la formation des élèves des filières «Conduite de productions horticoles» et «Technicien conseil vente univers jardinerie».
C’est une unité de production économiquement viable et qui couvre ses dépenses par la vente de sa production.

Cet espace pédagogique permet de sensibiliser nos jeunes en formation à l’agro écologie et aux différentes techniques de production maraîchères. Les élèves découvrent ce qu’est un jardin potager et une serre, et voient d’un œil nouveau notre alimentation.